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生活家事篇-我的廚房 |
| 房東：五妹 發表時間：2007-04-07 |
★我的廚房★ 如何正確使用微波爐 微波爐雖然便利，使用時還是要注意： 1.食物必須含有足夠的水分，若太乾就要在上面灑一點水。 2.容器要選用微波專用器皿，或選擇陶或玻璃材質器皿。 3.不可使用金屬製餐具，這種材質不但微波無法穿透加熱，還有可能引起爆炸的危險！ 4.紙盒、塑膠器皿以及木製器皿都不宜使用微波爐。 5.加熱的器皿除非必須，避面密封，容易造成爆裂的狀況。 6.若用來加熱蛋類，需要先將蛋殼去除，或在蛋黃上戳洞。 7.微波爐內沒有食物時不可啟動微波爐，以免造成故障及危險。 8.清理微波爐前要先將插頭拔掉，以免意外啟動發生危險。 如何清除冰箱的異味 冰箱放置太多種食物，很容易產生異味，你可以： 1.將咖啡渣放置乾燥後，放進冰箱可以發揮活性碳的功用。 2.將茶葉放在小的盤子裡，置於冰箱內的一角，就可以吸收冰箱的異味。 3.利用用剩的檸檬也可以將冰箱的異味吸除。 廚房發黴怎麼辦 廚房容易滋生黴菌，想去除這樣的黴菌你可以： 1.用較粗的布或刷子沾蘇打水，用力擦拭發霉部分。 2.用少許醋與洗潔劑混合，再重複擦拭，最後塗上防水蠟保護。 3.用酒精或稀釋漂白水，也可以有去霉的功用。 如何清理不銹鋼流理台 你知道如何讓不銹鋼流理台光亮如新嗎？ 1.用金屬專用的洗劑清洗流理台。 2.用檸檬、柑橘類的皮來擦拭。 3.切勿用刷子刷洗，會將流理台刮傷！ 如何去除罐子上的標籤 許多用過的罐子，只要將上面的標籤去除，就成了花瓶或漂亮的容器囉！該如何將罐上的標籤去除呢？ 1.塑膠、鐵製容器：將容器泡在溫水裏，即可剝落。 2.木製容器：將浸過醋的布敷在容器的標籤上，即可剝除。 3.玻璃或陶質器具：浸泡在稀釋的清潔劑，或用石油精溶劑擦拭。 4.標籤無法完全去除的容器，也可以自己貼上喜歡的花紋，或裹上紙黏土再加上彩繪，或者用漂亮的布包起來，一樣可以有很好的效果。 充分運用你的想像力，可以讓生活變得更有趣哦！ 如何清理瓦斯爐 沾滿油污的瓦斯爐很難清理，你可以： 1.鍋架、盛盤：放進煮沸的滾水中，煮10-20分鐘，待油污浮起後再用鍋刷刷洗。 2.開關：用洗潔劑刷洗即可。 3.導火器：先用鋼刷刷掉油污，再用竹籤清除孔內污垢。 4.橡皮管：將清潔劑直接塗抹在管子上，等油污溶解後，用菜瓜布或不要的牙刷刷洗，再用清水沖洗即可。 市面上有販售一些廚房專用的清潔劑，可以讓你事半功倍。 如何清理微波爐 用微波爐加熱食物，很容易會讓沸騰的熱汁四處噴，你應該注意微波爐的清理： 1.外殼：可以用稀釋的清潔劑擦拭，就可以將污垢擦掉。 2.內爐：將稀釋清潔劑塗抹在內爐上，等污垢溶解，用抹布擦拭掉，再以沾清水的抹布擦拭過，重複幾次。或者放一杯水在微波爐內加熱約3分鐘，待爐內溢滿水氣後，再以抹布擦拭即可。 3.轉盤：將轉盤卸下，浸泡在清潔劑中，再以清水沖洗即可。 如何清理抽油煙機 面對油膩膩的抽油煙機，你是否連做菜的興致都沒了呢？清洗的方法是： 1.零件：將罩子、濾網、風扇都卸下來，浸泡在洗潔劑中約3小時，再以清水、刷子刷洗，晾乾即可。 2.外殼：直接噴上廚房專用清潔劑，待半小時後，用水洗淨即可。 如何處理抽油煙機的廢油 抽油煙機上很容易會囤積厚重黏稠的油漬，你可以： 1.平常就先鋪保鮮膜或錫箔紙在裝油的容器內，清除時只需將保鮮膜連油一起取掉即可。 2.使用前先倒水在裝油的容器內，讓油自動浮到水面上，就可避免油附著在容器上了。 3.濾網應定期換新，才可以保持清潔。 家裡有蟑螂怎麼辦 你是否擔心噴灑殺蟲劑會影響身體健康? 用更安全的方法來殺蟑吧！ 將加水稀釋的洗衣粉，擦拭於易滋生蟑螂處，或直接噴灑在蟑螂身上，對身體無害又可以殺蟑殺蟑。 最重要的是平時就要保持環境的整潔，才不會惹來討厭的蟑螂。 清理廚房油污的基本要點 廚房長久累積的油污該如何解決呢？ 1磁磚： 將清潔劑噴在磁磚上，再貼上廚房用紙巾，過半小時後就很好清理了。 2爐台、抽油煙機： 將紙巾用清潔劑噴溼，覆在流理台，爐台及抽油煙機上；半小時後，用細緻的菜瓜布輕刷。 讓廚房垃圾更環保 為環保盡一分力，就從垃圾處理開始！ 1.垃圾減量 重複使用塑膠袋，少使用塑膠、保力龍製品。 2.分類回收 鋁製品、保特瓶、舊家具、舊地毯等，都可以回收再利用。 3.有機垃圾堆肥 廚餘可以作為堆肥，廚餘製成的有機土壤，是花草的最佳養分。 冰箱管理的原則 你的冰箱五味雜陳嗎？其實要讓冰箱整整齊齊很簡單： 1.放置的基本概念：重的蔬果放底下，生鮮肉品放上面；盡量把同一類食物放在固定的區域。 2.善用保鮮盒：用保鮮盒把食物分類裝好，並在上面註明放入時間，食物的味道不會混雜，也可以清楚要先食用哪一盒。 3.剩菜的位置：放在最容易看到的地方，例如門口或中上層，才會盡快食用完畢。 4.檢查冰箱：每次買菜前先檢查還有哪些可用的菜，購買時可以作為菜色的根據。 如何正確使用冰箱 正確的使用冰箱可以延長冰箱的壽命喔： 1.溫度：冷藏應控制在攝氏7°C以下，冷凍室則應維持在-18°C以下，才能達到冷藏、冷凍的目的。 2.包裝：任何食物在放入冰箱前，要確定食物的溫度已冷卻，而且都要個別包裝好，過熱的溫度會讓冰箱的冷藏效能降低。 3.保持空間：約以六分滿為限，才能有效讓冷空氣流通。 4.開關：開冰箱的次數太頻繁或時間太長， 會讓冰箱內溫度迅速上升。 5.清潔：每兩週定期清洗一次，用溫水或中性清潔劑以海綿擦拭清洗，冰箱內、外及門框橡皮都要兼顧；有異味時可以稀釋漂白水清洗。 6.除臭：放置榨完汁的檸檬或咖啡渣、蘇打粉，可以吸收冰箱中的怪味。 使用烤箱的小要訣 你使用烤箱的方式正確嗎，只要注意幾個要點，烤箱可以使用更長久喔： 1.單獨使用：為避免跳電最好單獨使用烤箱，不要和微波爐或其他電器同時使用。 2.預熱使用：先預熱烤箱，烘烤食物才會熟透，而預熱的時間則視烤箱的容量而定。 3.使用容器：烤箱專用的烤盤烤架、陶瓷容器都可以烘烤。 烘烤前在容器上刷一層薄薄的油脂（蔬菜油、奶油...）或舖上錫箔紙，才不會讓食物沾黏，也比較好清洗。 4.清洗：烤箱內部的油污處理：用廚房紙巾擦拭一遍→噴上清潔劑的軟布擦拭一遍→用乾淨的布沾水再擦拭幾遍即可。 烤箱的玻璃門或外殼：處理方式同上，但須注意的是，在剛烘烤完食物，溫度尚未冷卻時不可用冷抹布擦拭，否則會因溫度急遽變化倒導致破裂。 完全清洗電鍋守則 把電鍋清理乾淨，煮出來的飯會更好吃： 1.內鍋的保養： 內鍋放入外鍋烹煮之前一定要將外部水分擦乾；否則水分會使內鍋底部表面產生氧化物及焦漬，而影響傳熱效果。 2.內鍋的清洗： 電子鍋的內鍋多為鐵氟龍加工的不沾鍋，可以用海綿刷洗，但不可用鋼刷或硬質菜瓜布刷洗。 傳統飯鍋內鍋是鋁質鍋，可以用菜瓜布刷洗但是不可用鋼刷。 有鍋巴的時候，不要用湯匙去刮除，只要用水浸泡半個小時就會軟化、好洗了。 3.外鍋的清洗： 在濕抹布上噴上中性清潔劑來擦拭外鍋，然後用乾淨的濕抹布擦拭再用乾布擦乾。 4.蒸氣孔的清洗： 電子鍋的蒸氣透氣孔在鍋蓋上有一個可拆洗的裝置，要定期清洗以免阻塞。 熱水瓶的使用、保養須知 水對人體是很重要的，喝好水就從水瓶的保養開始： 1.第一次使用：第一次使用熱水瓶不可直接就注入熱水，否則內壁會因突然接觸高溫而破裂；應該注入冷水使其緩緩加熱。 2.瓶內清洗：每半個月清洗內膽底部的水垢或結石，清洗的方法有兩種： A.使用市面上的專用清潔劑，直接放入裝了冷水的熱水瓶中，大約等8個小時後將水倒掉，再用清水沖洗一遍即可。 B.在熱水瓶中裝上熱水，倒一點白醋或一小匙蘇打粉進去，放置一個晚上後再以清水洗淨。 3.消除異味：在空瓶中放置兩顆方糖可以去除異味。 4.平時保養：添冷水前先拔掉插頭斷電，可以防止外殼與插頭接點因水氣生銹導致接觸不良。 5.收藏：長時間收藏不用時，要將剩餘的水倒掉，等完全乾燥後再收起來。 安全使用電磁爐 沒有火焰的電磁爐的確是安全多了，但也別太大意喔，還是要注意一下使用的安全： 1.適用的器具：鐵質、不銹鋼、鐵烤琺瑯且平底的鍋具或是有磁圈的玻璃壺。 鍋具要放在電磁爐中央的感應處，以免鍋具無法平衡散熱產生故障。 2.使用原則：加熱時，不要將鍋具時而拿起、放下，讓功率忽大忽小，機板容易損壞。 若是泡茶時，可以先將溫度調至保溫，再行沖泡。 3.散熱功能：每個月用牙刷清理一次通風口的灰塵棉絮，可以保持良好散熱功能。 4.爐面清洗：用乾布噴上中性清潔劑擦拭乾淨即可。 如果不小心讓內部進水，只要用螺絲起子將外殼拆開，讓電風扇吹乾即可。 5.電磁波：烹調時，電磁爐的磁場只在鍋子上，不會影響人體；但最好不要在無鍋具的情形下啟動開關。 如何清洗烘碗機 烘碗機的使用程度很高，可以說是天天都用得到，所以保持烘碗機的清潔就很重要了，清洗的步驟不妨參考以下方法： 1.頂蓋和碗籃：放入水槽中用海綿及中性洗潔精清洗。 2.底座外殼：用濕布擦拭。 3.金屬部份：用紙巾略為沾濕擦一遍後，馬上再用乾的抹布擦乾，才不會讓金屬生鏽。 使碗盤不易破裂的小秘方 新買的盤子用兩天就有裂痕嗎？除了心疼以外，你可以試試下面的方法，讓美麗的碗盤不再龜裂：1.使用前可先用鹽水煮過；彩瓷製品要使用加了白醋的水煮過。這樣盤子就不會輕易破裂囉！ 2.有輕微的裂痕時，浸泡在牛奶中煮五分鐘，裂縫就會比較不明顯。 天然洗碗法 覺得用清潔劑洗碗盤會殘留嗎？或是怕洗碗精“咬”了你的玉手？試試天然的洗碗方法吧： 1.洗米水：用過的碗盤先用紙巾擦拭一遍，然後用洗米水來清洗。 2.茶葉渣：裝過魚的碗盤，用溫水泡茶葉渣來清洗，就可以去除腥臭味。 3.果皮：用橘子、檸檬等柑橘類的果皮內層來擦拭碗盤，可去除碗盤上的油污，碗盤會更好洗喔。 4.白醋：將餐具浸泡在加了白醋的水中，最後再用清水洗淨，這樣可以洗去因日久生成的黃垢。 讓玻璃杯耐久用的小秘方 心愛的玻璃杯常因不明原因破裂了，要怎麼避免這種情形發生呢？ 1.熱漲冷縮：在倒熱水之前不妨先放一根金屬湯匙在杯中，這樣一來，杯子就不會因突然的收縮而破裂了！ 2.新杯子的處理：剛買回來的杯子可以先用鹽水煮過，使用時就比較不容易破。 3.杯子相疊：杯子重疊分不開時，只要用熱水稍微泡一下就會分開了；下次記得在疊杯子之前，先放一張衛生紙在杯子中間，就不會有拔不開的尷尬情形發生了！ 如何清洗杯子的垢漬 杯子用久了難免會有水垢、茶漬等污垢，只是水洗很難清除掉；只要多一點步驟就可以輕易洗淨囉： 1.檸檬皮：檸檬皮放入杯中，加入溫水浸泡，再用熱水沖洗就可以去除茶垢。 2.鹽：用鹽搓洗即可清除久積的茶垢、咖啡垢。 3.醋水：用海綿沾鹽水或醋水清洗，可以讓杯子光亮。 餐具的保養 你是不是忽略了你的餐具也需要保養呢？一段時間替餐具做個保養，餐具便能常保如新囉： 1.竹筷：新的竹筷用開水煮過可以防蟲蛀及發霉；若發霉了，用辣椒水泡一下再用菜瓜布磨乾淨就好了。 2.銀製刀叉：用棉花沾白醋或洗米水擦拭，或用牛奶浸泡後再洗，這樣可以洗掉氧化的黑斑。 也可以將刀叉用鹽水煮，之後再沖乾淨就能洗的更亮。 菜刀保養法則 好手藝是建立在刀法上的，想要練好刀法，就要有幾把好刀，你的刀用對了嗎？ 1.多把菜刀：依用途的不同準備多把菜刀；至少要備有：菜刀、肉刀、冷凍調理刀、水果刀等四把刀，才不會一把刀多用，造成刀子的損壞。 2.力道中等：平時用刀過於用力或是姿勢不正確，就會造成刀面的小缺口，而形成生鏽的情形。 3.收藏：菜刀在長時間收藏之前，要徹底洗淨、抹上食用油，再用紙完整包好。 4.保養：一個月消毒菜刀一次，將菜刀放在鍋中，用熱水持續加熱煮滾殺菌消毒。 或是把菜刀泡在加了清潔劑的水中一個小時，再以清水洗乾淨。 如何消除保鮮盒的臭味 保鮮盒用久了總是會有一股怪味，要怎麼洗才能完全洗乾淨呢？ 1.乾類食品：儲存乾的食品或調味料的保鮮盒，用海綿沾洗潔精擦洗。 2.濕類食品：裝魚、肉類食品的保鮮盒，用蘇打水或白醋浸泡10分鐘後再清洗。洗乾淨後可以在盒內放些茶葉渣或咖啡渣來消除臭味。 全新不銹鋼炒菜鍋的處理 第一次使用不銹鋼炒菜鍋要先“開鍋”，把鍋中的油脂去除，才能安心地使用新鍋：新鍋使用前先加入洗米水（要濃稠），煮開3分鐘後倒掉，再用清潔劑將鍋子清洗乾淨即可使用！ 如何去除鋁製燉鍋的斑點 鋁製燉鍋弄髒了，洗也洗不掉，這時你可以試試用果皮(如蘋果皮)加水煮沸，直到斑點消失為止。 平日清理抽油煙機的方法 如果平日多做一個動作，可以讓你的抽油煙機少殘留油煙哦！ 就是在每次煮完菜後，先讓抽油煙機繼續運轉１分鐘，將殘留在空氣中的油煙和水氣，以及未完全燃燒的一氧化碳抽出去，還可以減少罹患肺癌的機會。 接著，趁著抽油煙機還有餘熱，用抹布將表面略為擦過，可讓油煙機光潔如新。 玻璃杯黏在一起怎麼辦 玻璃杯收起來時疊放在一起，結果卡住了。這時你可以︰ 利用熱脹冷縮的原理：在上方(被套在裏層的)的杯子裡放入冰水，再把外層的杯子浸在溫涼的水中，再慢慢增加水溫，等外層的杯子膨脹，就可以分開。 如何有效利用冰箱 冰箱在食物保存上佔有很大的功用，但要有效的利用才能發揮最大效能。 1.冰箱不可塞太滿，以免冷空氣循環不易，最多不可超過八分滿。 2.未開封完全殺菌的罐頭食品或未成熟的水果，不用放冰箱。 3.不要常開冰箱，且打開時間也不可太長，以免冰箱內溫度迅速上升，而且避免浪費電力。 4.剩菜仍有餘溫時，不可馬上放入冰箱中。 5.定期清洗冰箱，約半個月一次，如有異昧可用稀釋的漂白水清洗。 如何節約廚房用水 節約用水既能省錢又省資源，一舉兩得。廚房的節約用水有︰ 1.洗碗、洗菜時不要開著水龍頭一直沖，可放適量的水在盆內洗濯。 2.用洗米水、煮麵水、苦茶粉洗碗筷，可節省生活用水及減少洗潔精的污染。 3.用洗菜水、洗衣水、洗碗盤及洗澡等清洗水來澆花、洗車。 4.將除濕機、純水機、蒸餾水機等設備的廢水回收再利用。 自製蟑螂藥 你是否覺得市售蟑螂藥沒效，或者擔心會污染環境、傷害人體呢？你也可以自製天然的蟑螂藥哦！ 材料︰硼酸一盒(250克)、洋蔥一個(約200克)、麵粉一大匙、砂糖150克、奶粉半大匙。 作法︰ 1.用果菜機將洋蔥打碎。 2.將砂糖、奶粉、麵粉、硼酸攪拌均勻。 3.再把打碎的洋蔥末加進去攪拌。 4.做成小圓餅狀，放在厚紙上陰乾一星期，即可使用。 使用方法︰一份材料約可做成50個蟑螂藥。擺幾片在牆角和壁櫥，其餘可密封放在乾燥的地方，可以保存數個月。如家中有幼兒，應該小心使用，以免誤食。 如何清理玻璃碎片 打破了玻璃製品先不要慌，按照下面步驟處理，以免傷害自己。 1.先撿起較大塊的玻璃碎片。 2.用膠帶黏取細小的玻璃碎片。 3.在地上撒一些飯粒，利用飯本身的黏力，將一些玻璃碎片黏在一起，再用掃帚掃起即可。 4.將棉花浸濕，將一些肉眼難見的粉末沾起。 使用瓦斯的注意事項 使用瓦斯時要注意安全，小細節大重點哦！ 1.使用瓦斯地方必須空氣流通，不僅安全，而且熱效率高。 2.熱水器應裝在室外，以免瓦斯外洩中毒。 3.瓦斯爐應放在不燃性材料如瓷磚及不鏽鋼台上，如是木質檯桌，上面應加一層鐵皮。 4.使用瓦斯前應注意是否有臭味，確定沒有漏氣，再開火使用。 5.瓦斯爐旁邊，切勿放置易燃物品。 6.使用瓦斯時，人不要遠離，如要外出，需關上爐火和瓦斯開關方可離開。 7.聞到瓦斯臭味，或是關閉所有瓦斯器具上開關之後，瓦斯表仍在轉動，表示正在漏氣，應立即詳細檢查。 8.檢查漏氣可用毛筆沾肥皂水塗抹，如有冒泡就是正在漏氣。 9.檢查漏氣切勿用火柴或打火機，以防引起爆炸。 10.橡皮管最好不超過一公尺，接頭地方一定要加安全夾，以防止鬆脫。且不可讓熱油濺到管上，如有龜裂現象則應即時更換。 如何清除微波爐異味 微波爐使用久了，可能因為食物的污染產生異味，此時光清理乾淨也無法去除，你可以使用這個方法︰ 1.先將微波爐清理乾淨。 2.切兩片檸檬，將汁榨出。 3.拿一杯水將擠過的檸檬切片放進去。 4.微波加熱一兩分鐘，即可去除異味。 微波爐的用途 微波爐除了可以加熱食物外，還可以有其他用途，如︰ 1.減肥的幫手︰用食物烹調食物可以減少過多油脂的添加。還可將食物擺在可濾油的盤子上，或是在盤子裡鋪吸油紙，可趁此機會將多餘油脂去掉，達到減肥目的。 2.隔水加熱︰需要隔水加熱時，如加熱奶油、巧克力、固體乳酪等，可以利用微波爐代替瓦斯爐哦！ 微波爐的安置 微波爐的安置需要注意一些地方，如下︰ 1.放置地點與牆壁要保持足夠距離︰預留足夠的空間，以免過熱引起火災。左右距離2公分以上，後面10公分以上，上面15公分以上為妥。 2.不要放在濕氣重或會被水濺到的地方，以免零件故障或漏電。 3.不可靠電視、收音機太近︰最好距離4公尺以上，以免造成對電視影像、收音機聲音的干擾。 4.單獨使用一個插座︰不可與其他電器共用一個插座，以免危險。 5.配置地線︰應該安裝接地線，但小心不可安裝在瓦斯管線上。 電子鍋使用時該注意什麼 電子鍋是我們常用的電器，但在使用上需注意︰ 1.除了保溫飯之外，不要用於其他食物，以免造成異味或腐壞。 2.飯的保溫不要超過12小時，若超過還沒吃完，可以先冰起來，等要吃再拿到電子鍋加溫。也可以加入生米一起煮，可使舊飯跟新米一樣好吃。 3.煮好飯之後先將飯翻一遍，打開蓋子讓它散蒸氣，這樣飯會更好吃。 4.不要在電子鍋上蓋任何東西，以免遮住蒸氣口引起危險。 5.內鍋要小心使用，若變形會影響煮飯的品質，亦不可用菜瓜布、金屬刷子等清潔，會傷害內鍋。 6.若要預約煮飯，先確定電子鍋的時間是正確的。 電子鍋的保養方法 電子鍋也需要做保養，其訣竅如下︰ 1.清潔前先拔掉插頭，且等冷卻後再開始，以免觸電、燙傷。 2.內鍋外側與電子鍋本身的空間內，若有飯粒掉進去需馬上清理，以免引起故障。可以用濕布擰乾擦拭。 3.蒸氣口需要定期清理，以免堵塞造成排氣困難。 |
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| 3 樓住戶：拉比 發表時間：2013-09-08 |
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| 4 樓住戶：劉怡婷 發表時間：2013-10-08 |
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